シチリアで66周年を迎えた恩師の有名店 オーナーPIno Maggiore シェフHajer Aissi 来日
お申し込みはこちら↓
※システム上1名につき1回のお申し込みになります。お手数ですが、グループ参加の場合は、お一人ずつ決済・お申し込みをお願いします。
https://squareup.com/appointments/book/q82diifwcpmg9o/LWWB3DA5Z8BX6/services
(2/9ディナー、2/11ディナーは満席になりました)
地元の人からワイン生産者、観光客がこぞって訪れる名店がこの街にある。
活気溢れる港町・透明度の高い海・豊富な農作物。まさに食の宝庫。
場所はシチリア州最西端の街トラーパニ。
そして名店の名は「Cantina Siciliana」
トラーパニで最も有名な料理Cuscusu alla trapanese
世代から世代へと受け継がれた古代のレシピ。
2時間も蒸され小麦の甘みを感じる伝統的な手作りのクスクス。芳醇な香りの魚介のブイヤベースをかけたら病みつき必須。
※水と魚以外の全てをシチリアから持ってくる※
クスクス・新鮮な魚介料理を始め、トラーパニの名産マグロのカラスミ。ブジアーテアッラトラパネーゼ。防腐剤の入ってない生産者から受け継いだ日本未輸入シチリアワイン。贅沢なシチリア旅行がこの東京で。
===「Cantina Siciliana」===
https://www.cantinasiciliana.it/
60年以上続く偉大なるレストラン
オーナーPino Maggiore シェフHajer Aissi
- スローフード協会の発行するOsterie d’Italiaに30年掲載
- トラーパニ料理の大使であり、多くのイタリアや外国の雑誌やフード＆ワインガイドで称賛
- 2017.9 スローフード協会より最高級の国際的なスローフード運動の象徴であるChiocciola(キオッチョラ)の受賞
- 全国のテレビ番組や、イタリア国内および国際ジャーナルに掲載
===「Pescheria Cara mishuku」===
3月3日に10周年を迎えるシチリア料理レストラン
オーナーシェフソムリエ 北川浩太郎
魚のみを使用したシチリア料理店。日々魚の事を考え、未来の日本のために未就学児へ魚食育の授業を主催。
- 2019年川崎北部市場「北川水産」開業し、親子2人で魚と食の会社を運営
- Cantina Siciliana」で働いていた経歴から師匠来日イベント2度目の開催
- AMEX様、東急百貨店様、TOKYO MX様、フジテレビ様、イタリア大使館様など多くの大手企業様との実績
- ガチャピンムックと共演(食育活動)
- 成城○井さま7店舗にて鮮魚販売中
資格→栄養士免許/調理師免許/カラーコーディネーター/魚食スペシャリスト/日本合コン協会認定合コンマスター/日本ソムリエ協会認定ソムリエ/日本魚検定2級
その他の業種→イタリア陶器直送輸入販売「ceramicara」/「カメラのキタガワ」/川崎北部市場「北川水産」/食育「おさかなせんせい®︎」
===「6mani」===
直訳すると6本の手
Cantina Sicilianaの「Pino Maggiore」「Hajer Aissi」Pescheria Cara mishukuの「北川浩太郎」
師弟3人・6本の手で繰り広げられる「シチリア料理の共演」をお楽しみください
=====詳細=====
2024年2月9・10・11日 ランチ・ディナー 計6回開催
(2/9ディナー、2/11ディナーは満席になりました)
===【ランチ→料理教室】===
時間 :
- 11:30受付
- 12:00スタート
- 15:00終了(予定)
金額：€100（¥16,000）
（€1あたり為替が10円以上変動した場合は当日現金にて精算します）（別途消費税10%）
定員 ：各日定員20名 ※エプロン持参
Pino・Hajerによる参加型料理教室
伝統的なクスクスをはじめ、トラーパニのご馳走を作ります。
終了後、シェフ達を囲み作った料理とワインでサルーテ！
※通訳スタッフがいますのでご安心ください
==以下のどれかに当てはまるあなたはぜひご参加下さい！==
☑本場の味、現地の味、スローフード協会から認められる味の秘密が知りたい
☑家族に無添加調理のシチリア料理を作ってあげたい
☑シェフも必見！ご自身のレストランでクスクスを提供したい
☑イタリア人と話したい
☑お昼から美味しいシチリア料理とシチリアワインを食したい
===【ディナー→コース料理】===
時間 :
- 18:30受付
- 19:00スタート ※皆様一斉スタートとなります
- 22:00終了(予定)
金額 ：€100（¥16,000）
（€1あたり為替が10円以上変動した場合は当日現金にて精算します）（別途消費税10%）
定員 ：各日定員20名
#6mani Pino・Hajer・北川浩太郎によるシチリア料理の共演
クスクス・新鮮な魚介料理を始めトラーパニの名産マグロのカラスミ。ブジアーテアッラトラパネーゼ など6品の料理。それに合わせる4杯のワインがセットになったコース。
==以下のどれかに当てはまるあなたはぜひご参加下さい！==
☑本場の味、現地の味、スローフード協会から認められる味を堪能したい
☑ワイン好きで、防腐剤の入ってない日本未輸入ワインを飲みたい
☑オーナーPinoの明日使えるワインのヴィンテージのお話が聞きたい
☑シチリアに行った事があり、もう一度行きたいと思ってた
☑東京にいながらイタリア旅行気分を味わいたい
お申し込み ：お申し込みはこちら↓
https://squareup.com/appointments/book/q82diifwcpmg9o/LWWB3DA5Z8BX6/services
(2/9ディナー、2/11ディナーは満席になりました)
事前決済制とさせていただきます。
こちらのフォームより決済完了後、正式なご予約となります。
※システム上1名につき1回のお申し込みになります。お手数ですが、グループ参加の場合は、お一人ずつ決済・お申し込みをお願いします。
ご不明点等あれば、北川浩太郎までお気軽にお問い合わせください。
皆様のご来場心よりお待ちしております。
お問い合わせ先 :
Pescheria Cara mishuku
代表 北川浩太郎
世田谷区池尻3-30-10 三旺ビル4F
http://caramishuku.me/
03-6453-4139
申込みに際しての留意点 :
※ご希望の日程をお選び下さい。
※複数回のお申し込みも可能です。
※システム上1名につき1回のお申し込みになります。お手数ですが、グループ参加の場合は、お一人ずつ決済・お申し込みをお願いします。
※キャンセルに関して
本イベントに関しては誠に勝手ながらお客様都合のキャンセルによる返金対応は致しかねます。あらかじめご了承ください。
