Pescheria Cara mishuku/カーラ三宿 | シチリア料理&ワインバー

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シチリア料理は
歴史と風土の贈物。

調理法はいたってシンプル。
引き立て役として、オリーブやハーブ、トマト、アンチョビ、ケイパー達が大活躍。
家族や信頼できる農家さんから届く素材の良さが際立ちます。
天然鮮魚、無農薬野菜を存分に体に優しさが染み渡るお料理をお楽しみ下さい。

SPECIAL

Fish

店名【Pescheria Cara mishuku】Pescheria(ペスケリア)=魚屋さん
川崎北部市場内で仲買をするオーナー父の厳選による仕入れ。
だからネタの鮮度・質はピカイチ!!
季節のモノ・その日に良質なモノのみを扱うので、もちろん全て天然モノ!!養殖モノは一切使用致しません。
固定メニューが少ないのはそんな理由から。

Vegetable

美食の地・福岡県糸島。
契約農家さんより厳選された無農薬野菜を直送。
旬のモノしか扱わないので、1年を通じて同じ野菜はありません。
1週間のみ出荷される野菜もあるほど。
通常のお店で見る事の出来ない珍しい野菜も届きます。
十人十色。野菜は人が育てるモノなので、 同じ野菜でも創り手によって味・形が変わります。
たくさんの愛のこもった野菜たちをお愉しみ下さい。

Wine

2016年.オーナーシェフ北川は日本ソムリエ協会認定ソムリエとなり、オーナーシェフソムリエへと進化しました。ワインを愛し、巡った世界中のワイナリーの数は約150軒。
生産者のワインに対する熱い想いを感じながら過ごす貴重な時間でした。どのワイナリーでも想う事は、生産者のワインに対する想い。土壌作りや熟成に一切妥協せず、雨・風から必死で葡萄を守る。そんな想いを感じられるワイナリーからセレクトさせて頂きました。全て愛の込もったワインたち。
Caraのワインリストは、シャンパーニュを除く全てのワインはシチリアワインです。シチリアの伝道師の肩書きを元に、個性溢れる多様なラインナップは約60種類。あなたとお食事に合うお好みの1本をセレクトする事をお約束致します。

SERVICE

レストラン Restaurant
レストラン ▶

毎日直送される食材を使ったシチリア料理と、ソムリエが厳選するシチリアワインが自慢です。

ケータリング Catering
ケータリング ▶

パーティーやイベント等、こだわりの新鮮食材を使用した鮮やかなお料理で彩ります。

お料理教室 Lesson
お料理教室 ▶

南イタリア(特にシチリア・ナポリ)料理を、驚くほど簡単に美味しく作るレッスンを開催しています。

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