「ブリ」と聞いて、何を思い浮かべますか？
氷見のブリ…美人ブリ…かぼすブリ…
色々とありすぎですな🤣

それぞれのブランド確立で良い事沢山言ってますし、天然と養殖の区別も付かなくなってきてますが、魚屋として、伝えたい事は一つ。

【美味いか美味くないか。価格は適正か】

市場の中では、

【ブリの目利きで仲買人の能力が分かる】

とも言われています🤔

イタリアンで言うと、

【トリッパで料理人とレベルが分かる】と同じ事。
北川水産の得意な【ブリ】
切らずに、外見のみで脂のノリと、身の色を見分け、上質なブリをお届けする！
この確かな目利きで日々お客様からご好評いただいております😊

高級寿司屋でしか味わえないブリも北川水産の親父にかかれば、シチリア料理店の当店Caraでも定額でお召し上がりいただけます✨
ちなみに、今回のブリは富山県氷見産！

もちろん天然！
先ずはカルパッチョで。
そして新作の【瞬間燻製】も是非！