Pescheria Cara mishuku | シチリア料理&ワインバー

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Pescheria Cara mishuku/カーラ三宿 | シチリア料理&ワインバー

246三宿交差点にあるシチリア料理&ワインバー ペスケリア カーラ三宿

父の日ギフトは魚を贈ろう

父の日ギフト始めました
【体が喜ぶ父の日ギフト
金目鯛・生ウニが入る厳選6種鮮魚ボックス】
¥10,000   セット内容
1,生ウニ   1箱
2,金目鯛  約1000g×1尾
3,天然鯛  約700g×1尾
4,カマス  約300g×2尾
5,エボダイ 約200g×2尾
6,真イワシ 約200g×3尾
お客様より、
「父の日に魚を送りたい。スーパーの魚ではなく、ちゃんとした美味しい魚を」
の声から始まりました。
多くのお客様から喜ばれている「北川水産」の魚。
日頃頑張るの全国のお父さんに感謝を込め、4つの特典をつけました。
※送料無料
※クール便料金無料
※初心者でも安心!魚の捌き方&保存の仕方の動画プレゼント
※メッセージの代筆承ります。備考欄に記入下さい
父の日限定サービスです。
※ご注文はサイトにて、2020/6/17(水)23:00迄承ります。
※2020/6/21(日)父の日当日午前着 ヤマトクール便にて全国発送いたします。
※中国地方・四国・和歌山・青森・秋田への発送は14:00以降のお届けになります。
※九州・沖縄・北海道へは、今回はお断りさせていただきます。
-北川水産の目利きとは-
日本は海に囲まれ、全国の漁場で良質な魚が水揚げされます。その魚が市場に届きスーパーや魚屋さんに並び食卓へ。産直のメリットは漁師から直接届き、鮮度が良い。一方、仲買のメリットは全国の魚を選ぶ選択の幅が多いことがあげられます。
雨風のシケの影響で漁に出れない地域や潮の流れ、季節でその日に最良の魚を目利きできること。(映画「築地ワンダーランド」でも同じ事を話しています)漁師よりも熟練の仲買の方が目利き能力が長けているといえます。
この父の日ギフトサービスでは、栄養たっぷり・鮮度抜群・最良の厳選目利き鮮魚を詰め合わせにしてお届けします。
また、安くて便利な魚(調理済みの魚・冷凍解凍魚・養殖魚・外国産魚)は使用しません。アミノ酸やPH調整剤などの食品添加物が含まれているか、生産者が価格を叩かれ泣き寝入りしているかの理由があるからです。
「生産者を守り、消費者を守る」情報に流されない確かな魚を目利きします。
-私が目利きしました-
横浜・阪東橋「鮮魚 喜多川」に産まれ、魚を食べて育ちました。
小さい頃は、お小遣いを貰う為には、実家の手伝いで魚を売る。魚の扱いや
温度管理は幼少期に全て学びました。
魚一筋で実家に魚を卸す為、仲買になり約50年。市場理事経験もあります。
天候を先読みし、その日に最良な魚を見極める。全国の魚という膨大な量の魚を
目利きし、お客様に届くまで状態管理を徹底するのが仲買であります。
安い魚は使いません。私の目利きは生で1週間保たせられると自負してます。
現在は川崎北部市場「北川水産」を一人で営み、デパートや魚屋、寿司屋、そして息子のレストラン「Cara」に卸しています。
合同会社SCIROCCO
北川水産 代表 北川営治
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